宮崎は元・大手食品メーカーマーケ → 出産・地方移住をきっかけに「地元宮崎の食材をフル活用したい」と独立。最初の半年で D2C 黒字、3年で年商 5 億達成。次のステージは「同じモデルを佐賀・長崎でも」展開中。